Gurre Skovhave

Økologisk hyldeblomst drik og saft

Pia har vi mødt i netværket Smag på Nordsjælland

Hun driver Gurre Skovhave som er et mindre landbrug på ca. 5 Ha i landsbyen Gurre midt i Kongernes Nordsjælland.

Der er plantet ca. 3 Ha med stor variation af spiselige bær, frugter, nødder og flerårige urter og blomster.
Indtil videre 30 forskellige arter og 130 forskellige sorter af disse.

 Konceptet er primært produktion af de kendte, de glemte og de ’ukendte’ bær, frugter og spiselige flerårige urter og blomster.

Alt dyrkes i samspil med naturen, med høj biodiversitet, klimavenligt og økologisk.
Driften og produktionen er håndholdt hele vejen, det vil sige at planter plantes og blomster, bær og frugt passes, høstes, kontrolleres og pakkes ved håndkraft.

 
På hylderne har vi drikkeklar økologisk hyldeblomstdrik og økologisk hyldeblomstsaft.
Selvfølgelig lavet på hyldeblomster plukket af Pia selv i Gurre Skovhave.

Næste sæson (2022) håber vi på at vi også når at få deres lækre bær.